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Pommes de terre en robe des champs, fromage blanc aux herbes et huile de lin

Pommes de terre en robe des champs, fromage blanc aux herbes et huile de lin

Le plat tout simple adoré en Lusace et dans le Spreewald : pommes de terre en robe des champs, fromage blanc aux fines herbes et un bon filet d'huile de lin, avec une salade colorée.

40 min
en tout
4
personnes
517
calories par assiette

Dans une assiette

15 g
Protéines
61 g
Glucides
21 g
Lipides

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Gratuit, sans compte

Ingrédients

4
  • 1 200 g
    Pomme de terre
  • 1 c.à.c.
    Carvi graines
  • 500 g
    Fromage blanc
  • 50 ml
    Lait demi-écrémé
  • 30 ml
    Huile de lin
  • 20 g
    Ciboulette fraîche
  • 10 g
    Persil plat
  • 0,5 pce
    Oignon rouge
  • 0,5 c.à.c.
    Sel
  • 1 pincée
    Poivre noir moulu
  • 200 g
    Salade verte
  • 200 g
    Concombre
  • 150 g
    Radis rouge
  • 10 ml
    Huile de colza
  • 1 c.à.s.
    Vinaigre de cidre
  • 1 c.à.c.
    Moutarde

Allergènes

laitmoutarde
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

  1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau 20 à 25 minutes à l'eau salée avec le carvi.

  2. Lissez le fromage blanc avec le lait, incorporez la ciboulette, le persil et l'oignon finement haché, salez et poivrez.

  3. Coupez la salade, le concombre et les radis et assaisonnez avec l'huile, le vinaigre et la moutarde.

  4. Servez les pommes de terre avec le fromage blanc, creusez un petit puits et versez-y l'huile de lin ; accompagnez de la salade.

Conseils du chef

  • •Utilisez toujours l'huile de lin crue et gardez-la au réfrigérateur : elle reste douce et noisettée.

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