Pâtes au saumon

Des pâtes al dente enveloppées d'une sauce crémeuse au saumon fumé, relevée par l'aneth frais et une touche de citron.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 30 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 594
• Protéines: 25 g
• Glucides: 75 g
• Lipides: 20 g

Ingrédients

• 400 g Pâtes
• 200 g Saumon fumé
• 250 g Crème légère semi-épaisse
• 2 tsp Aneth
• 0.4 piece Citron
• 2 piece Ail
• 5 g Huile d'olive vierge extra

Instructions

1. Cuire les pâtes

   Dans un gros volume d'eau salée à ébullition, plongez les pâtes et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions du paquet.

2. Préparer la sauce

   Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail émincé et le poivre. Faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré.

3. Incorporer le saumon et la crème

   Ajoutez la crème, le saumon fumé coupé en morceaux et l'aneth dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Salez selon votre goût.

4. Finaliser la sauce

   Versez le jus de citron dans la sauce, mélangez bien et laissez cuire une minute supplémentaire. Incorporez les pâtes cuites à la sauce et servez immédiatement.

Conseils du chef

• Utilisez des pâtes de qualité pour une meilleure texture.
• Ne faites pas trop cuire le saumon pour conserver sa tendreté.
• Ajoutez le jus de citron à la fin pour préserver sa fraîcheur.

Conservation

À consommer immédiatement. Les restes se conservent 24h au réfrigérateur, à consommer froids pour éviter de surcuire le saumon.