Paletas à la fraise et au citron vert

Préparation

Des glaces à l'eau rubis, parsemées de morceaux de fruits qui croquent sous la dent. L'acidité du citron vert claque en bouche et balance le sucre naturel de la fraise.

1. 1

   Rincez les fraises. Équeutez-les et coupez-en la moitié en petits dés de 5mm. Laissez l'autre moitié entière pour le mixage.

2. 2

   Dans un récipient, mélangez l'eau minérale, le jus de citron vert et le sirop d'agave. Remuez jusqu'à ce que le liquide soit homogène et translucide.

3. 3

   Mixez les fraises entières avec la base liquide et la pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite les dés de fraises à la main pour garder du relief.

4. 4

   Versez l'appareil dans les moules en laissant 1cm de vide. Placez les bâtonnets et bloquez au congélateur pendant au moins 6 heures. La glace doit être dure au toucher.