Cabillaud au four, sauce aux œufs (äggsås)
40 min · 490 calories
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Lohikeitto, soupe finlandaise au saumon
La soupe au saumon de Finlande, ici au lait plutôt qu'à la crème : saumon, pommes de terre, carotte et poireau dans un bouillon doux au piment de la Jamaïque et à l'aneth. Un plat complet et réconfortant.
45 min
en tout
4
personnes
496
calories par assiette
Dans une assiette
- 39 g
- Protéines
- 34 g
- Glucides
- 21 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 600 gSaumon
- 500 gPomme de terre
- 200 gCarotte
- 200 gPoireau
- 100 gOignon
- 500 mlLait demi-écrémé
- 20 gAneth
- 1 feuilleLaurier feuille
- 4 pcePiment de la Jamaïque
- 0,5 c.à.c.Sel
- 1 pincéePoivre noir moulu
Allergènes
poissonlait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Mettez les pommes de terre et la carotte en dés, le poireau et l'oignon émincés dans une casserole avec 800 ml d'eau, le laurier, le piment de la Jamaïque et le sel. Laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez le lait et chauffez sans faire bouillir.
Ajoutez le saumon en cubes et laissez pocher 5 à 6 minutes à petit feu.
Retirez le laurier, poivrez et parsemez généreusement d'aneth au moment de servir.
Conseils du chef
- •Le lait ne doit pas bouillir : gardez un simple frémissement.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
