Filet de poisson sauce moutarde et pommes de terre

Name: Filet de poisson sauce moutarde et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Lieu noir; 1 c.à.s. Jus de citron; 1 000 g Pomme de terre; 15 g Beurre; 20 g Farine; 300 ml Lait demi-écrémé; 150 ml Bouillon de légumes; 1 c.à.s. Moutarde; 1 c.à.s. Moutarde à l'ancienne; 10 g Aneth; 400 g Carotte; 200 g Petits pois; 10 ml Huile de colza; 0,3 c.à.c. Sel; 1 pincée Poivre blanc moulu

Un classique du vendredi en Allemagne : filet de lieu noir poêlé, sauce crémeuse à la moutarde, pommes de terre à l'eau et jardinière carottes-petits pois.

40 min

en tout

personnes

512

calories par assiette

Dans une assiette

41 g
Protéines: 59 g
Glucides: 10 g
Lipides

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Gratuit, sans compte

Ingrédients

600 g
Lieu noir
1 c.à.s.
Jus de citron
1 000 g
Pomme de terre
15 g
Beurre
20 g
Farine
300 ml
Lait demi-écrémé
150 ml
Bouillon de légumes
1 c.à.s.
Moutarde
1 c.à.s.
Moutarde à l'ancienne
10 g
Aneth
400 g
Carotte
200 g
Petits pois
10 ml
Huile de colza
0,3 c.à.c.
Sel
1 pincée
Poivre blanc moulu

Allergènes

poissonlaitglutencélerimoutarde

Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes. Faites cuire les carottes en rondelles 8 minutes, ajoutez les petits pois les 3 dernières minutes.
Pour la sauce, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez peu à peu le lait et le bouillon et laissez cuire 5 minutes. Incorporez les deux moutardes et l'aneth.
Arrosez le poisson de citron, salez légèrement et faites-le cuire dans l'huile 3 minutes de chaque côté.
Dressez le poisson nappé de sauce avec les pommes de terre et les légumes.