Tosta de Ricotta y Miel
Ingredientes
- 4 ud.Pan de pueblo (en rebanadas gruesas)
- 250 gQueso fresco (a temperatura ambiente)
- 4 cda.Miel (líquida)
- 1 cda.Aceite de oliva virgen extra (para dar textura)
- 1 pizcaFlor de sal
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 250 gRicotta (bien escurrida)
Preparación
Una rebanada de pan de masa madre perfectamente crujiente, coronada con una generosa capa de queso cremoso. La miel aporta un glaseado dorado irresistible, mientras que la sal marina realza cada matiz de su dulzor.
- 1
Corta el pan de hogaza en rebanadas generosas. Tuéstalas en una tostadora o bajo el grill del horno hasta que alcancen un tono dorado y una textura firme y crujiente.
- 2
En un bol, bate ligeramente la ricotta y el queso crema con un chorrito de aceite de oliva para suavizar la mezcla. Debe quedar una crema sedosa que napa el dorso de una cuchara.
- 3
Extiende generosamente la crema de ricotta sobre el pan aún caliente. Vierte la miel dibujando hilos irregulares y termina con una pizca de flor de sal y un toque de pimienta recién molida.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Frota un diente de ajo sobre el pan tostado antes de añadir el queso para darle un toque de carácter extra.
- El secreto del éxito está en el contraste térmico entre el pan recién tostado y la cremosidad del queso.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir inmediatamente para disfrutar del pan en su punto máximo de crocancia. No se recomienda guardar.
