Tosta de Ricotta y Miel

Una rebanada de pan de masa madre perfectamente crujiente, coronada con una generosa capa de queso cremoso. La miel aporta un glaseado dorado irresistible, mientras que la sal marina realza cada matiz de su dulzor.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 5 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 622
• Proteínas: 24 g
• Carbohidratos: 67 g
• Grasas: 25 g

Ingredientes

• 4 piece Pan de pueblo ( en rebanadas gruesas )
• 250 g Queso fresco ( a temperatura ambiente )
• 4 tbsp Miel ( líquida )
• 1 tbsp Aceite de oliva virgen extra ( para dar textura )
• 1 pinch Flor de sal
• 1 pinch Pimienta negra molida
• 250 g Ricotta ( bien escurrida )

Instrucciones

1. Tostar el pan

   Corta el pan de hogaza en rebanadas generosas. Tuéstalas en una tostadora o bajo el grill del horno hasta que alcancen un tono dorado y una textura firme y crujiente.

2. Preparar la base cremosa

   En un bol, bate ligeramente la ricotta y el queso crema con un chorrito de aceite de oliva para suavizar la mezcla. Debe quedar una crema sedosa que napa el dorso de una cuchara.

3. Montar la tosta

   Extiende generosamente la crema de ricotta sobre el pan aún caliente. Vierte la miel dibujando hilos irregulares y termina con una pizca de flor de sal y un toque de pimienta recién molida.

Consejos del chef

• Frota un diente de ajo sobre el pan tostado antes de añadir el queso para darle un toque de carácter extra.
• El secreto del éxito está en el contraste térmico entre el pan recién tostado y la cremosidad del queso.

Conservación

Consumir inmediatamente para disfrutar del pan en su punto máximo de crocancia. No se recomienda guardar.