Sándwich Bombay
Ingredientes
- 8 ud.Pan blanco (en rebanadas gruesas)
- 50 gMantequilla dulce (en pomada)
- 1 ud.Cilantro fresco (un manojo completo)
- 0,5 ud.Menta fresca (solo las hojas)
- 1 ud.Chile (limpio y sin semillas)
- 1 ud.Ajo (diente sin germen)
- 1 cda.Zumo de lima
- 2 ud.Patata (cocida y laminada)
- 0,5 ud.Pepino (finamente laminado)
- 2 ud.Tomate redondo (en rodajas)
- 1 ud.Cebolla roja (en rodajas muy finas)
- 1 ud.Pimiento verde (en rodajas finas)
- 100 gQueso Cheddar (rallado)
- 1 cdta.Comino molido
- 1 cda.Chaat masala (para espolvorear)
- 50 gSev (para el toque final)
Preparación
Pan blanco tostado a la mantequilla con un crujido irresistible, relleno de capas de vegetales frescos y patatas tiernas. El vibrante chutney verde aporta un toque picante y aromático que equilibra perfectamente cada bocado.
- 1
Tritura el cilantro, la menta, el chile sin semillas, el ajo y el zumo de lima. El objetivo es obtener una pasta suave y espesa que cubra perfectamente el dorso de una cuchara.
- 2
Corta las patatas cocidas, el pepino, los tomates, la cebolla y el pimiento verde en rodajas muy finas. Un laminado preciso garantiza que el sándwich se mantenga compacto y equilibrado.
- 3
Unta generosamente las rebanadas de pan con mantequilla. Extiende el chutney sobre una de las caras. Apila las verduras alternando sus colores, espolvorea con comino y chaat masala, y termina con el queso cheddar rallado.
- 4
Calienta una sartén con una nuez de mantequilla. Tuesta el sándwich hasta que el pan esté bien dorado y el queso se haya fundido. Sirve de inmediato, decorando con abundante sev para aportar el crujido final característico.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Presiona el sándwich con firmeza usando una espátula mientras se dora para que todos los sabores y capas se integren bien.
- Utiliza pan del día anterior; tiene una miga más firme que soporta mejor el tostado y absorbe menos grasa.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Disfrútalo recién hecho para apreciar el contraste de texturas. No se recomienda guardar, ya que el pan pierde su punto crujiente.
