Tostas de Queso de Cabra al Horno con Miel
Ingredientes
- 1 ud.Pan de pueblo (en rebanadas)
- 200 gCrottin de cabra (cortado por la mitad)
- 2 cda.Miel
- 2 pizcaTomillo
- 100 gRúcula
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda.Vinagre balsámico
- 1 pizcaFlor de sal
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Una crujiente rebanada de pan de hogaza coronada con queso de cabra, fundida y dorada bajo el grill. El toque de miel aporta un dulzor delicado que envuelve el queso caliente y fundente.
- 1
Corta el pan de hogaza en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Corta los rulos de cabra por la mitad de forma horizontal para dejar el corazón del queso a la vista.
- 2
Coloca las rebanadas de pan bajo el grill del horno durante 1 o 2 minutos. El pan debe quedar firme y ligeramente dorado para que soporte el queso sin ablandarse.
- 3
Coloca media pieza de queso sobre cada rebanada de pan, con el lado del corte hacia arriba. Vierte una cucharadita de miel sobre el queso y espolvorea una pizca de tomillo fresco o seco.
- 4
Vuelve a introducir las tostas bajo el grill. Vigila con atención: el queso debe empezar a ablandarse, la corteza a dorarse y la miel a burbujear. Retira del horno en cuanto los bordes del queso tomen color.
- 5
Aliña la rúcula con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Coloca las tostas recién hechas sobre el lecho de ensalada y sirve inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Utiliza un pan de hogaza o de pueblo con corteza gruesa para garantizar un crujido excepcional.
- Asegúrate de que el queso esté a temperatura ambiente antes de llevarlo al horno para que se funda de manera uniforme sin llegar a quemarse.
- No omitas el primer tostado del pan solo; es el secreto infalible para evitar que la miga se humedezca con el suero del queso.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir al momento. El pan pierde su textura crujiente y el queso se endurece rápidamente al enfriarse.
