Tuna Melt con Queso Cheddar

Pan tostado a la mantequilla, crujiente al tacto, que esconde un corazón cremoso de atún y cheddar fundido. Un equilibrio perfecto entre el calor del tostado y el toque fresco y crujiente del apio y la cebolla morada.

• Preparación: 15 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 1023
• Proteínas: 51 g
• Hidratos: 77 g
• Grasas: 56 g

Ingredientes

• 400 g Atún ( escurrido y desmenuzado )
• 6 cda. Mayonesa japonesa ( a temperatura ambiente )
• 2 ud. Apio ( finamente picado )
• 1 ud. Cebolla roja ( picada )
• 4 ud. Pepinillo agridulce ( cortados en cubitos )
• 8 ud. Queso Cheddar ( en lonchas )
• 8 ud. Pan blanco ( rebanadas gruesas )
• 60 g Mantequilla dulce ( en pomada )
• 2 pizca Flor de sal
• 2 pizca Pimienta negra molida
• 2 cdta. Salsa Worcestershire

Instrucciones

1. Preparación del relleno

   Escurre bien el atún para evitar que el pan se humedezca. En un bol, mezcla el atún desmenuzado con la mayonesa japonesa, la salsa Worcestershire, el apio y la cebolla morada finamente picados. Incorpora los pepinillos troceados. La mezcla debe quedar bien ligada y con una consistencia firme.

2. Montaje de los sándwiches

   Unta generosamente con mantequilla una cara de cada rebanada de pan. Por el lado sin mantequilla de dos de las rebanadas, coloca una loncha de cheddar, una buena capa de la mezcla de atún y otra loncha de queso. Cierra el sándwich con las rebanadas restantes, dejando la cara untada con mantequilla hacia afuera.

3. Tostado y fundido

   Calienta una sartén a fuego medio. Coloca los sándwiches y, cuando el pan esté dorado y la mantequilla aún burbujee, dales la vuelta. Presiona ligeramente con una espátula. Estarán listos cuando el cheddar empiece a fundirse por los bordes y el pan luzca un dorado uniforme y crujiente.

Consejos del chef

• No calientes la sartén en exceso; el pan se quemaría antes de que el queso tenga tiempo de fundirse y envolver el atún.
• Utiliza un peso o una prensa para sándwiches para asegurar un contacto uniforme y conseguir una costra perfectamente definida.

Conservación

Consumir inmediatamente. El pan pierde su textura crujiente si se guarda en el refrigerador.