Sándwich Monte Cristo
Ingredientes
- 8 ud.Pan blanco (rebanadas gruesas)
- 4 ud.Jamón (en lonchas)
- 240 gPechuga de pavo (en lonchas)
- 120 gQueso Gruyere (recién rallado)
- 4 ud.Huevo (ligeramente batidos)
- 100 mlLeche entera
- 60 gMantequilla dulce
- 2 pizcaSal marina gris
- 4 cda.Mermelada de frambuesa (para acompañar)
- 2 cda.Azúcar glass (para espolvorear)
Preparación
Un bocado irresistible y dorado a la mantequilla, donde el pan empapado en huevo se vuelve crujiente por fuera y fundente por dentro. El queso derretido une el jamón y el pavo en un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
- 1
Sobre una rebanada de pan de molde, coloca una loncha de jamón, otra de pavo y el queso Gruyère rallado. Cubre con la segunda rebanada de pan y presiona firmemente con la palma de la mano para compactar los ingredientes.
- 2
En un recipiente llano, bate los huevos con la leche entera y una pizca de sal marina. Mezcla bien hasta que la textura sea homogénea y suave.
- 3
Sumerge cada sandwich en la mezcla de huevo y leche. El pan debe absorber el líquido generosamente pero sin llegar a deshacerse. Dales la vuelta con cuidado para que ambos lados queden bien empapados.
- 4
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando empiece a burbujear y espumar, añade los sandwiches. Cocina de 3 a 4 minutos por lado hasta que la costra esté bien dorada y el queso se haya fundido por completo.
- 5
Retira los sandwiches de la sartén. Espolvorea generosamente con azúcar glass y sirve de inmediato, acompañados de mermelada de frambuesa para conseguir ese delicioso contraste dulce-salado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Utiliza una prensa de cocina o una espátula para apretar el sandwich mientras se cocina; esto garantiza que el queso se funda de manera uniforme y los ingredientes se unan mejor.
- Busca que la mantequilla alcance un punto 'noisette' (color avellana) para aportar un sabor tostado, pero ajusta el fuego en cuanto tome color para evitar que se queme.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir de inmediato para disfrutar de la textura crujiente del pan. No se recomienda guardar, ya que pierde su consistencia óptima.
