Sándwich Monte Cristo

Un bocado irresistible y dorado a la mantequilla, donde el pan empapado en huevo se vuelve crujiente por fuera y fundente por dentro. El queso derretido une el jamón y el pavo en un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 861
• Proteínas: 47 g
• Carbohidratos: 87 g
• Grasas: 34 g

Ingredientes

• 8 piece Pan blanco ( rebanadas gruesas )
• 4 piece Jamón ( en lonchas )
• 240 g Pechuga de pavo ( en lonchas )
• 120 g Queso Gruyere ( recién rallado )
• 4 piece Huevo ( ligeramente batidos )
• 100 ml Leche entera
• 60 g Mantequilla dulce
• 2 pinch Sal marina gris
• 4 tbsp Mermelada de frambuesa opcional ( para acompañar )
• 2 tbsp Azúcar glass ( para espolvorear )

Instrucciones

1. Montaje de los sandwiches

   Sobre una rebanada de pan de molde, coloca una loncha de jamón, otra de pavo y el queso Gruyère rallado. Cubre con la segunda rebanada de pan y presiona firmemente con la palma de la mano para compactar los ingredientes.

2. Preparación del batido

   En un recipiente llano, bate los huevos con la leche entera y una pizca de sal marina. Mezcla bien hasta que la textura sea homogénea y suave.

3. El remojo

   Sumerge cada sandwich en la mezcla de huevo y leche. El pan debe absorber el líquido generosamente pero sin llegar a deshacerse. Dales la vuelta con cuidado para que ambos lados queden bien empapados.

4. Dorado a la mantequilla

   Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando empiece a burbujear y espumar, añade los sandwiches. Cocina de 3 a 4 minutos por lado hasta que la costra esté bien dorada y el queso se haya fundido por completo.

5. Toque final y servicio

   Retira los sandwiches de la sartén. Espolvorea generosamente con azúcar glass y sirve de inmediato, acompañados de mermelada de frambuesa para conseguir ese delicioso contraste dulce-salado.

Consejos del chef

• Utiliza una prensa de cocina o una espátula para apretar el sandwich mientras se cocina; esto garantiza que el queso se funda de manera uniforme y los ingredientes se unan mejor.
• Busca que la mantequilla alcance un punto 'noisette' (color avellana) para aportar un sabor tostado, pero ajusta el fuego en cuanto tome color para evitar que se queme.

Conservación

Consumir de inmediato para disfrutar de la textura crujiente del pan. No se recomienda guardar, ya que pierde su consistencia óptima.