Sándwich Mixto (Bikini)

Una costra dorada a la mantequilla, crujiente al primer mordisco, que esconde un corazón fundente de queso hilado y jamón. El aroma de la mantequilla avellanada chisporroteando en la sartén es el alma de este clásico tan sencillo como irresistible.

• Preparación: 5 min
• Cocción: 5 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 673
• Proteínas: 34 g
• Hidratos: 71 g
• Grasas: 27 g

Ingredientes

• 8 ud. Pan blanco ( en rebanadas )
• 200 g Jamón ( cortado fino )
• 150 g Queso Emmental ( en lonchas finas )
• 40 g Mantequilla dulce ( en pomada )

Instrucciones

1. Preparación del pan

   Unta la mantequilla de forma uniforme por una cara de cada rebanada de pan de molde. La capa debe ser fina pero cubrir cada rincón para garantizar un dorado homogéneo y perfecto durante la cocción.

2. Montaje de los sándwiches

   Coloca una loncha de emmental sobre la cara del pan que no tiene mantequilla, añade el jamón y después una segunda loncha de queso. Cierra con la otra rebanada, dejando siempre la cara con mantequilla hacia afuera.

3. El dorado en sartén

   Calienta una sartén a fuego medio. Pon los sándwiches y deja que se tuesten hasta que el pan esté bien dorado y el queso empiece a asomar fundido por los bordes. Dales la vuelta y presiona ligeramente con una espátula.

Consejos del chef

• Utiliza un peso o el fondo de otra sartén pesada sobre los sándwiches mientras se cocinan para asegurar un contacto total y que el queso se funda de maravilla.
• Controla la temperatura: la mantequilla debe dorarse y burbujear sin llegar a quemarse para mantener ese delicioso aroma a nuez o avellana.

Conservación

Disfrútalo recién salido de la sartén. El pan pierde toda su textura crujiente si se guarda en la nevera.