Sándwich Reuben
Ingredientes
- 8 ud.Pan de centeno y trigo (rebanadas gruesas)
- 60 gMantequilla dulce (en punto pomada)
- 8 ud.Queso Emmental (en lonchas)
- 4 cda.Mayonesa japonesa
- 2 cdta.Rábano picante
- 2 cdta.Mostaza
- 300 gCorned beef en conserva (cortado finamente)
- 200 gChucrut cocinado (muy bien escurrido)
Preparación
Un sándwich caliente irresistible con pan de centeno crujiente y un corazón fundente de queso y carne tierna. La acidez del chucrut equilibra a la perfección la riqueza de la mantequilla dorada.
- 1
En un bol, mezcla la mayonesa japonesa con el rábano picante y la mostaza. La salsa debe quedar suave pero con ese toque picante y vibrante que aporta el rábano.
- 2
Unta generosamente con mantequilla una cara de cada rebanada de pan de centeno. Esta parte será la que entre en contacto con la sartén para lograr una costra dorada y ultra crujiente.
- 3
Por la cara que no tiene mantequilla, extiende la salsa de forma uniforme. Coloca capas de corned beef, una cantidad generosa de chucrut bien escurrido y las lonchas de queso emmental. Cierra con la segunda rebanada, dejando la mantequilla hacia fuera.
- 4
Calienta una sartén a fuego medio. Coloca el sándwich y presiona ligeramente con una espátula. Cuando el pan esté bien tostado y el queso empiece a asomar fundido por los lados, dale la vuelta. El pan debe chisporrotear en la mantequilla hasta alcanzar la perfección.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Presiona el chucrut con fuerza entre las manos para eliminar todo el jugo; de lo contrario, el pan se humedecerá y perderá su textura crujiente.
- Mantén el fuego medio: el pan necesita tiempo para dorarse sin quemarse, permitiendo que el calor llegue al corazón del sándwich y funda el queso por completo.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Es fundamental disfrutarlo recién salido de la sartén para apreciar el contraste entre el pan crujiente y el relleno fundido.
