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Salmón a la sal con espinacas y arroz (Sake no shioyaki teishoku)

Salmón a la sal con espinacas y arroz (Sake no shioyaki teishoku)

El plato de diario en Japón: salmón a la parrilla apenas salado, espinacas aliñadas con soja, rábano daikon rallado y arroz.

25 min
en total
4
personas
471
calorías por plato

En un plato

28 g
Proteínas
55 g
Hidratos
14 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 400 g
    Salmón
  • 2 g
    Sal
  • 300 g
    Espinaca
  • 60 ml
    Agua
  • 15 ml
    Salsa de soja
  • 6 g
    Semillas de sésamo
  • 120 g
    Nabo daikon
  • 1 ud.
    Limónopcional
  • 260 g
    Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

pescadosojaglutensésamo
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Sala ligeramente el salmón, déjalo reposar 15 minutos y sécalo bien.

  2. Ásalo a la parrilla 10–12 minutos, hasta que la piel quede dorada.

  3. Escalda las espinacas, enfríalas, escúrrelas bien y alíñalas con soja rebajada con agua y sésamo.

  4. Ralla el daikon y sirve todo con el arroz y un gajo de limón.

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Consejos del chef

  • •Unas gotas de soja sobre el daikon bastan; el limón da alegría sin sumar sal.

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