Salmón en papillote con mantequilla y ponzu (Sake no hoiruyaki)

Name: Salmón en papillote con mantequilla y ponzu (Sake no hoiruyaki)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Salmón; 1 g Sal; 100 g Cebolla; 150 g Shimeji; 60 g Zanahoria; 200 g Col blanca; 20 g Mantequilla; 30 ml Salsa ponzu; 1 ud. Limón; 200 g Brócoli; 260 g Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Salmón al vapor en papel de aluminio sobre col, cebolla, shimeji y zanahoria, terminado con mantequilla y ponzu, con brócoli y arroz.

35 min

en total

personas

534

calorías por plato

En un plato

29 g
Proteínas: 61 g
Hidratos: 18 g
Grasas

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Gratis, sin cuenta

Ingredientes

400 g
Salmón
1 g
Sal
100 g
Cebolla
150 g
Shimeji
60 g
Zanahoria
200 g
Col blanca
20 g
Mantequilla
30 ml
Salsa ponzu
1 ud.
Limónopcional
200 g
Brócoli
260 g
Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

pescadolechesoja

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Trocea la col, lamina la cebolla, corta la zanahoria en tiras y separa las shimeji. Sala ligeramente el salmón.
Extiende 4 hojas de aluminio, pon col, cebolla y zanahoria, el salmón, las setas y un poco de mantequilla, y cierra.
Cuece en una sartén tapada con un chorrito de agua 12–15 minutos (o 15 minutos al horno). Cuece el brócoli.
Abre, rocía con ponzu, añade limón si quieres y sirve con el brócoli y el arroz.