Salteado de cerdo y verduras con sopa de miso (Yasai itame)

Name: Salteado de cerdo y verduras con sopa de miso (Yasai itame)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 250 g Chuleta de cerdo; 300 g Col blanca; 200 g Brotes de soja; 100 g Zanahoria; 100 g Pimiento verde; 50 g Cebollino japonés (Nira); 100 g Cebolla; 1 diente Ajo; 15 ml Aceite de colza; 15 ml Sake; 15 ml Salsa de soja; 2 g Sal; 1 pizca Pimienta negra molida; 5 ml Aceite de sésamo; 600 ml Agua; 6 g Alga kombu; 9 g Copos de bonito; 30 g Pasta de miso; 150 g Tofu sedoso; 20 g Alga wakame; 260 g Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Un salteado rápido cargado de col, brotes de soja, zanahoria, pimiento y cebollino chino con cerdo, más sopa de miso con tofu y arroz.

25 min

en total

personas

501

calorías por plato

En un plato

25 g
Proteínas: 63 g
Hidratos: 14 g
Grasas

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Gratis, sin cuenta

Ingredientes

250 g
Chuleta de cerdo
300 g
Col blanca
200 g
Brotes de soja
100 g
Zanahoria
100 g
Pimiento verde
50 g
Cebollino japonés (Nira)
100 g
Cebolla
1 diente
Ajo
15 ml
Aceite de colza
15 ml
Sake
15 ml
Salsa de soja
2 g
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida
5 ml
Aceite de sésamo
600 ml
Agua
6 g
Alga kombu
9 g
Copos de bonito
30 g
Pasta de miso
150 g
Tofu sedoso
20 g
Alga wakame
260 g
Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

sojaglutensésamopescado

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Prepara el dashi. Corta la col en trozos, la zanahoria en bastones, pimiento y cebolla en tiras y el cebollino chino en trozos.
Sofríe el ajo y el cerdo en el aceite y, a fuego vivo, añade zanahoria, cebolla, col, pimiento y brotes; al final el cebollino.
Sazona con sake, soja, sal y pimienta y termina con aceite de sésamo.
Calienta el tofu y el wakame en el dashi, apaga y disuelve el miso. Sirve con el salteado y el arroz.