Potaje alemán de lentejas (Linseneintopf)

Name: Potaje alemán de lentejas (Linseneintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Lenteja verde; 500 g Patata; 300 g Zanahoria; 200 g Apio nabo; 200 g Puerro; 1 ud. Cebolla; 15 ml Aceite de colza; 1 cda. Concentrado de tomate; 1000 ml Caldo de verduras; 500 ml Agua; 2 hoja Hoja de laurel; 1 cdta. Mejorana; 2 cda. Vinagre de sidra; 10 g Perejil liso; 1 pizca Pimienta negra molida; 160 g Pan de centeno y trigo

El guiso con el que crecieron muchos alemanes: lentejas con patata, verduras y mejorana, terminado con un chorrito de vinagre y servido con pan de centeno.

60 min

en total

personas

571

calorías por ración

Por ración

28 g
Proteínas: 87 g
Hidratos: 7 g
Grasas

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Ingredientes

300 g
Lenteja verde
500 g
Patata
300 g
Zanahoria
200 g
Apio nabo
200 g
Puerro
1 ud.
Cebolla
15 ml
Aceite de colza
1 cda.
Concentrado de tomate
1000 ml
Caldo de verduras
500 ml
Agua
2 hoja
Hoja de laurel
1 cdta.
Mejorana
2 cda.
Vinagre de sidra
10 g
Perejil liso
1 pizca
Pimienta negra molida
160 g
Pan de centeno y trigo

Alérgenos

apiogluten

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Pica la cebolla, la zanahoria, el apio nabo y el puerro; pela y trocea las patatas.
Pocha la cebolla y las verduras en el aceite 5 minutos y tuesta el concentrado de tomate 1 minuto.
Añade lentejas, patatas, caldo, agua y laurel y cuece tapado 35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Sazona con mejorana, pimienta y vinagre, espolvorea perejil y sirve con el pan.