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Harira con pollo

Harira con pollo

La sopa marroquí del ramadán convertida en plato único: lentejas, garbanzos, tomate y pollo, perfumados con cúrcuma, jengibre y hierbas frescas. Con una rebanada de pan integral.

65 min
en total
4
personas
513
calorías por ración

Por ración

46 g
Proteínas
49 g
Hidratos
11 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 480 g
    Pechuga de pollo
  • 160 g
    Lenteja verde
  • 200 g
    garbanzos enlatados
  • 400 g
    Tomate triturado en conserva
  • 150 g
    Cebolla
  • 150 g
    Zanahoria
  • 150 g
    Apio
  • 600 ml
    Caldo de ave
  • 15 g
    Cilantro fresco
  • 15 g
    Perejil liso
  • 1 cdta.
    Cúrcuma en polvo
  • 1 cdta.
    Comino molido
  • 0,5 cdta.
    Jengibre molido
  • 1 pizca
    Canela en polvo
  • 10 ml
    aceite de oliva
  • 1 ud.
    Limón
  • 120 g
    Pan integral

Alérgenos

apiogluten
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Rehoga la cebolla, la zanahoria y el apio en dados en el aceite 5 minutos. Añade la cúrcuma, el comino, el jengibre y la canela.

  2. Incorpora el tomate, las lentejas lavadas, el caldo y 600 ml de agua. Cuece tapado 25 minutos.

  3. Añade el pollo en dados pequeños y los garbanzos escurridos; cuece 10 minutos más.

  4. Fuera del fuego, añade el cilantro, el perejil y el zumo de limón. Sirve con pan integral.

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Consejos del chef

  • •Espesa al enfriarse: añade un poco de agua al recalentar.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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