Pollo en escabeche japonés (Tori no nanbanzuke)

Name: Pollo en escabeche japonés (Tori no nanbanzuke)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500 g Filete de pollo; 1 g Sal; 25 g Fécula de patata; 20 ml Aceite de colza; 80 ml Vinagre de arroz; 30 ml Salsa de soja; 15 g Azúcar; 80 ml Agua; 1 ud. Chile; 150 g Cebolla; 100 g Zanahoria; 100 g Pimiento rojo; 100 g Pimiento verde; 100 g Lechuga trocadero; 260 g Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Pechuga rebozada en fécula y dorada con poco aceite, marinada con muchas verduras en vinagre agridulce. Ideal para preparar con antelación.

35 min

en total

personas

499

calorías por ración

Por ración

36 g
Proteínas: 67 g
Hidratos: 8 g
Grasas

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Ingredientes

500 g
Filete de pollo
1 g
Sal
25 g
Fécula de patata
20 ml
Aceite de colza
80 ml
Vinagre de arroz
30 ml
Salsa de soja
15 g
Azúcar
80 ml
Agua
1 ud.
Chile
150 g
Cebolla
100 g
Zanahoria
100 g
Pimiento rojo
100 g
Pimiento verde
100 g
Lechuga trocadero
260 g
Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

sojagluten

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Corta la cebolla en láminas y la zanahoria y los pimientos en tiras. Mezcla vinagre de arroz, soja, azúcar, agua y guindilla y añade las verduras.
Filetea el pollo, sálalo ligeramente y pásalo por fécula.
Dóralo por ambos lados hasta que esté hecho y sumérgelo caliente en la marinada; deja al menos 10 minutos.
Sirve sobre lechuga con arroz.