Plukkfisk, bacalao desmigado con patatas a la noruega

Name: Plukkfisk, bacalao desmigado con patatas a la noruega
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Bacalao; 800 g Patata; 400 ml Leche semidesnatada; 20 g Mantequilla; 20 g Harina; 1 ud. Puerro; 15 g Cebollino fresco; 1 pizca Pimienta blanca molida; 1 pizca Nuez moscada; 0,8 cdta. Sal; 120 g Pan de centeno y trigo; 300 g Zanahoria; 0,5 ud. Limón

Bacalao fresco desmigado y patatas en una salsa blanca con puerro, con pan de centeno y zanahoria rallada: un plato noruego de aprovechamiento convertido en clásico.

40 min

en total

personas

499

calorías por plato

En un plato

39 g
Proteínas: 63 g
Hidratos: 8 g
Grasas

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Ingredientes

600 g
Bacalao
800 g
Patata
400 ml
Leche semidesnatada
20 g
Mantequilla
20 g
Harina
1 ud.
Puerro
15 g
Cebollino fresco
1 pizca
Pimienta blanca molida
1 pizca
Nuez moscada
0,8 cdta.
Sal
120 g
Pan de centeno y trigo
300 g
Zanahoria
0,5 ud.
Limón

Alérgenos

pescadolechegluten

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

Cuece las patatas en trozos. Escalfa el bacalao 6 minutos en agua con poca sal y desmígalo.
Rehoga el puerro en la mantequilla, añade la harina y luego la leche; deja espesar y sazona con pimienta blanca y nuez moscada.
Incorpora con cuidado el pescado y las patatas, espolvorea cebollino y sirve con pan de centeno y zanahoria rallada con limón.