Pan Pita a la Parrilla con Ajo y Tomillo

Un pan que cruje al primer bocado, marcado por el fuego pero con un corazón tierno y esponjoso. El aceite de oliva caliente empapa la miga, liberando el perfume del ajo y el tomillo desde el primer instante.

• Preparación: 5 min
• Cocción: 6 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 396
• Proteínas: 8 g
• Hidratos: 51 g
• Grasas: 17 g

Ingredientes

• 4 ud. Pan pita ( entero )
• 4 cda. Aceite de oliva virgen extra
• 1 ud. Ajo ( finamente picado )
• 1 pizca Tomillo
• 1 pizca Sal marina gris
• 1 cda. Za'atar

Instrucciones

1. Preparación del aceite aromático

   En un cuenco, mezcla el aceite de oliva con el ajo finamente picado, el tomillo, la sal y el zaatar. El aceite debe adquirir un tono ligeramente turbio mientras se infusiona con los aromas.

2. Pincelar los panes

   Con la ayuda de un pincel de cocina, barniza generosamente ambos lados de cada pan pita. La miga debe absorber bien el aceite sin llegar a quedar empapada.

3. Marcado y parrilla

   Calienta una plancha o sartén grill a fuego alto. Coloca los panes y, cuando aparezcan las marcas doradas de la parrilla y el pan se infle ligeramente, dales la vuelta. La corteza debe quedar bien crujiente al tacto.

Consejos del chef

• No dejes el pan demasiado tiempo al fuego o se volverá quebradizo como una galleta.
• Si no tienes una plancha grill, utiliza la función de grill del horno durante unos 2 minutos, vigilando de cerca para que no se queme.

Conservación

Consumir de inmediato para disfrutar del contraste de texturas. De lo contrario, envolver en un paño de cocina limpio para mantener el calor.