Hachis parmentier ligero

Name: Hachis parmentier ligero
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Carne de ternera picada (5% grasa); 1 ud. Cebolla; 250 g Zanahoria; 2 diente Ajo; 200 g Tomate triturado en conserva; 1 cda. Concentrado de tomate; 2 ramita Tomillo; 900 g Patata; 150 ml Leche semidesnatada; 15 g Mantequilla; 1 pizca Nuez moscada; 40 g Queso Emmental; 0,5 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta negra molida; 200 g Ensalada verde; 10 ml aceite de oliva; 10 ml Vinagre de vino tinto; 1 cdta. Mostaza

El pastel de carne y puré favorito de Francia, algo más ligero: ternera picada magra guisada con zanahoria y tomate bajo un puré casero gratinado, con ensalada verde.

55 min

en total

personas

512

calorías por plato

En un plato

38 g
Proteínas: 48 g
Hidratos: 16 g
Grasas

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Gratis, sin cuenta

Ingredientes

500 g
Carne de ternera picada (5% grasa)
1 ud.
Cebolla
250 g
Zanahoria
2 diente
Ajo
200 g
Tomate triturado en conserva
1 cda.
Concentrado de tomate
2 ramita
Tomillo
900 g
Patata
150 ml
Leche semidesnatada
15 g
Mantequilla
1 pizca
Nuez moscada
40 g
Queso Emmental
0,5 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida
200 g
Ensalada verde
10 ml
aceite de oliva
10 ml
Vinagre de vino tinto
1 cdta.
Mostaza

Alérgenos

lechesulfitosmostaza

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Cuece las patatas peladas 20 minutos y aplástalas con la leche caliente, la mantequilla y la nuez moscada.
Mientras, dora la cebolla y el ajo picados con la carne, añade la zanahoria rallada, el tomate, el concentrado y el tomillo, y guisa 10 minutos.
Extiende la carne en una fuente, cubre con el puré, espolvorea el emmental y gratina 15 minutos a 210 °C.
Sirve con la ensalada aliñada con vinagreta de mostaza.