Albóndigas alemanas con patatas y ensalada de pepino

Name: Albóndigas alemanas con patatas y ensalada de pepino
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Carne de ternera picada (5% grasa); 250 g Cerdo picado; 1 ud. Huevo; 40 g Pan rallado; 1 ud. Cebolla; 1 cdta. Mostaza; 10 g Perejil liso; 1 cdta. Paprika dulce; 0,5 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta negra molida; 15 ml Aceite de colza; 800 g Patata; 600 g Pepino; 150 g Yogur natural; 10 g Eneldo; 1 cda. Vinagre de sidra; 1 pizca Azúcar

Un plato que encanta a los niños alemanes: albóndigas pequeñas de ternera y cerdo con patatas cocidas y una ensalada fresca de pepino con yogur y eneldo.

50 min

en total

personas

514

calorías por plato

En un plato

35 g
Proteínas: 49 g
Hidratos: 17 g
Grasas

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Gratis, sin cuenta

Ingredientes

250 g
Carne de ternera picada (5% grasa)
250 g
Cerdo picado
1 ud.
Huevo
40 g
Pan rallado
1 ud.
Cebolla
1 cdta.
Mostaza
10 g
Perejil liso
1 cdta.
Paprika dulce
0,5 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida
15 ml
Aceite de colza
800 g
Patata
600 g
Pepino
150 g
Yogur natural
10 g
Eneldo
1 cda.
Vinagre de sidra
1 pizca
Azúcar

Alérgenos

huevosglutenmostazaleche

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Pela las patatas y cuécelas 20 minutos. Corta el pepino en láminas finas y mézclalo con el yogur, el vinagre, el eneldo y una pizca de azúcar.
Amasa la carne con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, la mostaza, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta, y forma unas 20 bolitas con las manos húmedas.
Dora las albóndigas en el aceite a fuego medio 10–12 minutos.
Sirve con las patatas y la ensalada de pepino.