Gratinado de Tomates y Berenjenas
Ingredientes
- 300 gBerenjena
- 5 ud.Tomate redondo
- 1 ud.Mozzarella de búfala
- 20 gAceite de oliva virgen extra
- 1 cdta.Hierbas de Provenza
Preparación
Rodajas de berenjena y tomate se superponen en un plato gratinado. La mozzarella se derrite entre las capas, mientras que el aceite de oliva y las hierbas provenzales impregnan todo con un aroma mediterráneo.
- 1
Precalienta tu horno a 180°C. Lava los tomates y las berenjenas. Córtalos en rodajas finas, de unos 5 mm de grosor.
- 2
En un plato para gratinar, coloca una capa de berenjenas, luego una capa de tomates. Desmenuza la mozzarella por encima. Repite hasta agotar los ingredientes. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y espolvorea con hierbas provenzales.
- 3
Hornea el plato durante 30 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y las verduras estén tiernas. Sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Usa berenjenas firmes para evitar que se deshagan durante la cocción.
- Asegúrate de que las rodajas de verduras sean de tamaño uniforme para una cocción uniforme.
- Deja reposar el gratinado unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conserva 2 días en el refrigerador. Recalentar suavemente en el horno para preservar la textura.
