Filete de pescado con salsa de mostaza y patatas a la alemana

Name: Filete de pescado con salsa de mostaza y patatas a la alemana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Carbonero; 1 cda. jugo de limón; 1000 g Patata; 15 g Mantequilla; 20 g Harina; 300 ml Leche semidesnatada; 150 ml Caldo de verduras; 1 cda. Mostaza; 1 cda. Mostaza a la antigua; 10 g Eneldo; 400 g Zanahoria; 200 g Guisantes; 10 ml Aceite de colza; 0,3 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta blanca molida

Un clásico alemán de los viernes: filete de carbonero a la plancha con salsa cremosa de mostaza, patatas cocidas y zanahoria con guisantes.

40 min

en total

personas

512

calorías por plato

En un plato

41 g
Proteínas: 59 g
Hidratos: 10 g
Grasas

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Ingredientes

600 g
Carbonero
1 cda.
jugo de limón
1000 g
Patata
15 g
Mantequilla
20 g
Harina
300 ml
Leche semidesnatada
150 ml
Caldo de verduras
1 cda.
Mostaza
1 cda.
Mostaza a la antigua
10 g
Eneldo
400 g
Zanahoria
200 g
Guisantes
10 ml
Aceite de colza
0,3 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta blanca molida

Alérgenos

pescadolecheglutenapiomostaza

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Pela las patatas y cuécelas 20 minutos. Cuece la zanahoria en rodajas 8 minutos y añade los guisantes los 3 últimos.
Para la salsa, derrite la mantequilla, añade la harina y luego, poco a poco, la leche y el caldo; cuece 5 minutos. Incorpora las dos mostazas y el eneldo.
Rocía el pescado con limón, sálalo ligeramente y hazlo en el aceite 3 minutos por lado.
Sirve el pescado con la salsa, las patatas y las verduras.