Bacalao a la sartén con salsa de perejil (persillesovs)

Name: Bacalao a la sartén con salsa de perejil (persillesovs)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Bacalao; 1 ud. Huevo; 30 g Pan rallado; 40 g Harina; 1,5 cda. Aceite de colza; 25 g Mantequilla; 800 g Patata nueva; 400 ml Leche semidesnatada; 40 g Perejil; 200 g Guisantes; 250 g Zanahoria; 1 ud. Limón; 0,5 cdta. Sal; 1 pizca Pimienta negra molida

Un clásico danés: bacalao rebozado a la sartén, patatas nuevas, salsa blanca con mucho perejil, guisantes y zanahorias.

45 min

en total

personas

563

calorías por plato

En un plato

41 g
Proteínas: 59 g
Hidratos: 16 g
Grasas

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Ingredientes

600 g
Bacalao
1 ud.
Huevo
30 g
Pan rallado
40 g
Harina
1,5 cda.
Aceite de colza
25 g
Mantequilla
800 g
Patata nueva
400 ml
Leche semidesnatada
40 g
Perejil
200 g
Guisantes
250 g
Zanahoria
1 ud.
Limón
0,5 cdta.
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida

Alérgenos

pescadohuevosglutenleche

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/3

Cuece las patatas, los guisantes y las zanahorias. Pasa el bacalao por 20 g de harina, huevo batido y pan rallado.
Dora el pescado 3–4 minutos por lado en el aceite con 10 g de mantequilla.
Haz un roux con el resto de mantequilla y harina, añade la leche, deja espesar y agrega mucho perejil picado. Sirve con gajos de limón.