Desayuno japonés con salmón a la parrilla

Name: Desayuno japonés con salmón a la parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 260 g Arroz japonés de grano corto (Koshihikari); 320 g Salmón; 4 pizca Sal; 200 g Tofu sedoso; 800 ml Agua; 12 g Alga kombu; 48 g Pasta de miso; 8 g Alga wakame; 20 g Cebolleta; 240 g Espinaca; 12 ml Salsa de soja; 8 g Semillas de sésamo

El wa-chōshoku, desayuno tradicional japonés: salmón a la parrilla, cuenco de arroz, sopa de miso con tofu y espinacas con sésamo.

30 min

en total

personas

478

calorías por plato

En un plato

27 g
Proteínas: 57 g
Hidratos: 14 g
Grasas

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Ingredientes

260 g
Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)
320 g
Salmón
4 pizca
Sal
200 g
Tofu sedoso
800 ml
Agua
12 g
Alga kombu
48 g
Pasta de miso
8 g
Alga wakame
20 g
Cebolleta
240 g
Espinaca
12 ml
Salsa de soja
8 g
Semillas de sésamo

Alérgenos

pescadosojaglutensésamo

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/5

Prepara el dashi: deja el kombu 10 minutos en el agua, calienta hasta que apenas hierva y retíralo.
Pon el arroz a cocer (o programa la arrocera la noche anterior).
Sala ligeramente el salmón y ásalo 4 minutos por cada lado.
Calienta el dashi con el tofu en dados y el wakame; fuera del fuego, disuelve el miso y añade la cebolleta.
Escalda las espinacas 1 minuto, escúrrelas bien y aliña con unas gotas de soja y sésamo. Sirve todo junto.