Ensalada Griega de Zanahoria
Ingredientes
- 500 gZanahoria (rallada)
- 200 gYogur griego natural
- 1 ud.Ajo (finamente picado)
- 1 ud.Limón (en zumo)
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta.Orégano
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 100 gQueso feta (desmenuzado)
Preparación
Zanahorias ralladas súper crujientes bañadas en un aderezo cremoso de yogur con un toque vibrante de ajo. El frescor del limón y el aroma del orégano seco aportan una profundidad irresistible en cada bocado.
- 1
Pela y ralla las zanahorias utilizando un rallador de agujeros grandes. Es fundamental que conserven su textura y no se conviertan en puré. Reserva las zanahorias en un bol amplio.
- 2
Pica el ajo muy finamente hasta obtener casi una pasta. En un cuenco aparte, emulsiona el yogur con el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y el orégano. La salsa debe quedar sedosa y con cuerpo.
- 3
Vierte el aderezo sobre las zanahorias y añade el queso feta desmenuzado. Mezcla con cuidado para que cada hebra quede bien impregnada. Deja reposar 15 minutos en la nevera para que los jugos se integren y la salsa fluya mejor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Evita rallar la zanahoria demasiado fina, ya que soltaría exceso de agua y la ensalada perdería su característica textura firme.
- Machaca el ajo hasta convertirlo en pasta para que se funda completamente con el yogur, evitando encontrar tropezones con sabor demasiado fuerte.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se mantiene deliciosa hasta 48 horas en la nevera en un recipiente hermético. Recuerda removerla bien antes de servir, ya que el aderezo tiende a depositarse en el fondo.
