Ensalada coleslaw tradicional
Ingredientes
- 500 gCol blanca (finamente cortada en juliana)
- 2 ud.Zanahoria (rallada)
- 0,5 ud.Cebolla roja (picada finamente)
- 4 cda.Mayonesa japonesa
- 2 cda.Vinagre
- 1 cda.Azúcar blanco
- 1 pizcaSal de apio
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Crujientes tiras de col con un toque chispeante, envueltas en un aderezo cremoso y ligeramente agridulce. El reposo en frío es el secreto para que la col se suavice manteniendo su irresistible firmeza.
- 1
Corta la col blanca en juliana muy fina con un cuchillo afilado para obtener tiras flexibles. Ralla las zanahorias con un rallador de orificio medio. La mezcla debe lucir uniforme y equilibrada.
- 2
En un bol, combina la mayonesa japonesa, el vinagre y el azúcar. Bate con energía hasta que el azúcar se disuelva por completo y el aderezo quede sedoso, con una consistencia que nape la cuchara.
- 3
Vierte el aderezo sobre los vegetales. Incorpora la cebolla roja finamente picada, la sal de apio y la pimienta. Mezcla con delicadeza usando una espátula para impregnar cada ingrediente sin castigar la verdura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Deja reposar la ensalada en la nevera al menos una hora antes de llevarla a la mesa: la col soltará su jugo y se fundirá deliciosamente con el aderezo.
- Para una versión más ligera, puedes sustituir una cucharada de mayonesa por yogur griego natural o queso batido.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consérvese en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante un máximo de 48 horas.
