Yakisoba de gambas y verduras

Name: Yakisoba de gambas y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g Gamba salvaje; 170 g Fideos soba; 100 g Edamame; 300 g Col china; 150 g Zanahoria; 150 g Shiitake; 300 g Bok choy; 40 g Cebolleta; 10 g Jengibre fresco; 25 ml Salsa de soja; 15 ml Mirin; 15 ml Aceite de colza; 5 g Semillas de sésamo

Fideos de trigo sarraceno salteados al estilo japonés con muchas verduras, gambas y edamame en una salsa ligera de soja y mirin. Poca pasta, muchas verduras.

30 min

en total

personas

415

calorías por plato

En un plato

46 g
Proteínas: 40 g
Hidratos: 8 g
Grasas

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Gratis, sin cuenta

Ingredientes

600 g
Gamba salvaje
170 g
Fideos soba
100 g
Edamame
300 g
Col china
150 g
Zanahoria
150 g
Shiitake
300 g
Bok choy
40 g
Cebolleta
10 g
Jengibre fresco
25 ml
Salsa de soja
15 ml
Mirin
15 ml
Aceite de colza
5 g
Semillas de sésamo

Alérgenos

crustáceosglutensojasésamo

Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

Cuece los soba 1 minuto menos de lo indicado, enjuágalos con agua fría y escúrrelos.
En un wok caliente con el aceite, saltea las gambas 2 minutos y resérvalas.
Saltea el jengibre, la zanahoria en juliana, los shiitake, la col china y el pak choi 4 minutos, añadiendo el edamame al final.
Incorpora los fideos, las gambas, la soja y el mirin, mezcla 1 minuto y sirve con cebolleta y sésamo.