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Harira mit Hähnchen

Harira mit Hähnchen

Die marokkanische Ramadan-Suppe als vollständige Mahlzeit: Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Hähnchen, mit Kurkuma, Ingwer und frischen Kräutern. Dazu eine Scheibe Vollkornbrot.

65 min
insgesamt
4
Personen
513
Kalorien pro Portion

Pro Portion

46 g
Protein
49 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett

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Zutaten

4
  • 480 g
    Hühnerbrust
  • 160 g
    Grüne Linse
  • 200 g
    Kichererbsen aus der Dose
  • 400 g
    Gehackte Tomaten (Dose)
  • 150 g
    Zwiebel
  • 150 g
    Karotte
  • 150 g
    Staudensellerie
  • 600 ml
    Geflügelbrühe
  • 15 g
    Frischer Koriander
  • 15 g
    Glatte Petersilie
  • 1 TL
    Kurkumapulver
  • 1 TL
    Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 0,5 TL
    Gemahlener Ingwer
  • 1 Prise
    Zimtpulver
  • 10 ml
    Olivenöl
  • 1 Stk.
    Zitrone
  • 120 g
    Vollkornbrot

Allergene

sellerieGluten
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

  1. Gewürfelte Zwiebel, Möhre und Sellerie im Öl 5 Minuten andünsten. Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt einrühren.

  2. Tomaten, abgespülte Linsen, Brühe und 600 ml Wasser zugeben. Zugedeckt 25 Minuten köcheln.

  3. Das Hähnchen in kleinen Würfeln und die abgetropften Kichererbsen zugeben und 10 Minuten weiterköcheln.

  4. Vom Herd nehmen, Koriander, Petersilie und Zitronensaft unterrühren. Mit Vollkornbrot servieren.

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Profi-Tipps

  • •Sie dickt beim Abkühlen ein: beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.

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