Würzige Hähnchen-Tacos
Zutaten
- 600 gHähnchenoberkeule (in Streifen geschnitten)
- 8 Stk.Soft-Tortilla (kurz erwärmt)
- 1 Stk.Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stk.Knoblauch (gepresst)
- 2 Stk.Limette (in Spalten geschnitten)
- 2 Stk.Rundtomate (gewürfelt)
- 1 Stk.Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stk.Frischer Koriander (fein gehackt)
- 2 ELOlivenöl extra vergine
- 1 TLGeräuchertes Paprikapulver
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
- 1 PriseGraues Meersalz
- 1 ELChipotle in Adobo-Sauce (fein gehackt)
Zubereitung
Scharf angebratene, würzige und herrlich saftige Hähnchenstreifen in einer weichen Tortilla. Die feine Säure der Limette harmoniert perfekt mit der Würze des Fleisches und sorgt für ein frisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- 1
Schneide das Hähnchen in feine Streifen. Vermenge es in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Chipotle und dem Saft einer Limette. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist, damit die Aromen tief einziehen können.
- 2
Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide die Tomaten in kleine Würfel und hacke den frischen Koriander. Ein gleichmäßiger Schnitt sorgt dafür, dass sich die Aromen später perfekt im Taco verteilen.
- 3
Erhitze eine Pfanne bei starker Hitze und gib das Hähnchen hinein. Das Fleisch sollte außen schnell bräunen und im Kern wunderbar zart bleiben. Gib den Knoblauch erst kurz vor Ende der Garzeit hinzu, damit er nicht verbrennt und bitter wird.
- 4
Erwärme die Tortillas kurz ohne Fett in der Pfanne. Belege sie großzügig mit dem Hähnchen und garniere alles mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und einer Scheibe Avocado. Mit einer frischen Limettenspalte servieren.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Überlade die Pfanne nicht; das Hähnchen soll scharf anbraten und nicht im eigenen Saft schmoren.
- Erwärme die Tortillas am besten in einer gusseisernen Pfanne, damit sie geschmeidig bleiben und nicht austrocknen.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Das Hähnchenfleisch hält sich gekühlt etwa 2 Tage. Setze die Tacos erst kurz vor dem Servieren zusammen, damit die Tortillas schön griffig bleiben und nicht durchweichen.
