Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Wok

Name: Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 560 g Rumpsteak; 350 g Brokkoli; 150 g Rote Paprika; 200 g Zuckerschoten; 100 g Zwiebel; 15 g Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 25 ml Sojasauce; 1 EL Reisessig; 10 g Maisstärke; 15 ml Rapsöl; 170 g Basmatireis; 30 g Frühlingszwiebel

Der Klassiker vom Chinarestaurant, selbst gemacht: dünne Streifen Rumpsteak, scharf angebraten mit Brokkoli, Zuckerschoten und Paprika in leichter Soja-Ingwer-Sauce. Mit etwas Basmatireis.

30 min

insgesamt

Personen

438

Kalorien pro Portion

Pro Portion

41 g
Protein: 46 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett

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Zutaten

560 g
Rumpsteak
350 g
Brokkoli
150 g
Rote Paprika
200 g
Zuckerschoten
100 g
Zwiebel
15 g
Frischer Ingwer
2 Zehe
Knoblauch
25 ml
Sojasauce
1 EL
Reisessig
10 g
Maisstärke
15 ml
Rapsöl
170 g
Basmatireis
30 g
Frühlingszwiebel

Allergene

SojaGluten

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

Den Reis garen. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit der Stärke und der Hälfte der Sojasauce mischen.
Im sehr heißen Wok das Fleisch in der Hälfte des Öls 2 Minuten anbraten und herausnehmen.
Restliches Öl, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch, dann Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten mit 3 EL Wasser zugeben und 4 Minuten pfannenrühren.
Das Fleisch mit der restlichen Sojasauce und dem Reisessig zurückgeben, 1 Minute schwenken und mit Frühlingszwiebeln auf dem Reis servieren.