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Puten-Chili mit schwarzen Bohnen

Puten-Chili mit schwarzen Bohnen

Ein langsam geschmortes Chili mit magerem Putenhack, schwarzen Bohnen, Paprika und Tomaten, würzig mit Kreuzkümmel und Rauchpaprika statt scharf. Dazu etwas Naturreis und ein Löffel Joghurt.

55 min
insgesamt
4
Personen
579
Kalorien pro Portion

Pro Portion

52 g
Protein
69 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett

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Zutaten

4
  • 600 g
    Putenfleisch
  • 400 g
    Gekochte schwarze Bohnen
  • 150 g
    Zwiebel
  • 150 g
    Rote Paprika
  • 150 g
    Grüne Paprika
  • 800 g
    Gehackte Tomaten (Dose)
  • 30 g
    Tomatenmark
  • 3 Zehe
    Knoblauch
  • 10 ml
    Rapsöl
  • 2 TL
    Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL
    Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL
    Getrockneter Oregano
  • 160 g
    Vollkornreis
  • 150 g
    Magerjoghurt
  • 10 g
    Frischer Koriander
  • 1 Stk.
    Limette
  • 0,5 TL
    Salz

Allergene

milch
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

  1. Den Naturreis nach Packungsangabe garen. In einem großen Topf Zwiebel und gewürfelte Paprika 5 Minuten im Öl andünsten.

  2. Putenhack und Knoblauch zugeben, zerkrümeln und 5 Minuten anbraten. Kreuzkümmel, Rauchpaprika, Oregano und Tomatenmark einrühren.

  3. Die gehackten Tomaten und abgetropften Bohnen zugeben, leicht salzen und zugedeckt 25 Minuten köcheln.

  4. Auf dem Reis anrichten, mit einem Löffel Joghurt, Koriander und einer Limettenspalte servieren.

Profi-Tipps

  • •Am nächsten Tag schmeckt das Chili noch besser, und es lässt sich gut einfrieren.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.

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