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Lohikeitto, finnische Lachssuppe

Lohikeitto, finnische Lachssuppe

Die finnische Lachssuppe, hier mit Milch statt Sahne: Lachs, Kartoffeln, Möhre und Lauch in milder Brühe mit Piment und reichlich Dill. Eine vollständige, wärmende Mahlzeit.

45 min
insgesamt
4
Personen
496
Kalorien pro Portion

Pro Portion

39 g
Protein
34 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett

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Zutaten

4
  • 600 g
    Lachs
  • 500 g
    Kartoffel
  • 200 g
    Karotte
  • 200 g
    Lauch
  • 100 g
    Zwiebel
  • 500 ml
    Fettarme Milch
  • 20 g
    Dill
  • 1 Blatt
    Lorbeerblatt
  • 4 Stk.
    Piment
  • 0,5 TL
    Salz
  • 1 Prise
    Gemahlener schwarzer Pfeffer

Allergene

Fischmilch
KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

  1. Kartoffel- und Möhrenwürfel, Lauch- und Zwiebelstreifen mit 800 ml Wasser, Lorbeer, Piment und Salz in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln.

  2. Die Milch zugießen und erhitzen, ohne dass sie kocht.

  3. Den gewürfelten Lachs zugeben und 5 bis 6 Minuten sanft gar ziehen lassen.

  4. Lorbeer entfernen, pfeffern und großzügig mit Dill bestreuen.

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Profi-Tipps

  • •Die Milch nicht kochen lassen, nur leicht sieden.

Aufbewahrung

Hält sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank. Sanft erwärmen, bis alles durch und durch heiß ist.

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