Leichter Cottage Pie mit Blumenkohl-Kartoffel-Püree

Name: Leichter Cottage Pie mit Blumenkohl-Kartoffel-Püree
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch (5 % Fett); 150 g Zwiebel; 200 g Karotte; 100 g Staudensellerie; 250 g Champignon; 150 g Erbsen; 200 g Gehackte Tomaten (Dose); 30 g Tomatenmark; 250 ml Rinderbrühe; 1 TL Thymian; 400 g Kartoffel; 500 g Blumenkohl; 100 ml Magermilch; 10 g Butter; 5 ml Rapsöl; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer

Der britische Klassiker mit magerem Rinderhack, geschmort mit Möhren, Pilzen und Erbsen, unter einer Haube aus halb Kartoffel-, halb Blumenkohlpüree, goldbraun überbacken.

70 min

insgesamt

Personen

448

Kalorien pro Portion

Pro Portion

44 g
Protein: 35 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett

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Zutaten

600 g
Rinderhackfleisch (5 % Fett)
150 g
Zwiebel
200 g
Karotte
100 g
Staudensellerie
250 g
Champignon
150 g
Erbsen
200 g
Gehackte Tomaten (Dose)
30 g
Tomatenmark
250 ml
Rinderbrühe
1 TL
Thymian
400 g
Kartoffel
500 g
Blumenkohl
100 ml
Magermilch
10 g
Butter
5 ml
Rapsöl
1 Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Allergene

selleriemilch

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

Kartoffel- und Blumenkohlstücke 15 Minuten kochen, abgießen und mit warmer Milch, Butter und Pfeffer zerstampfen.
Das Hack im Öl 5 Minuten anbraten, gewürfelte Zwiebel, Möhre, Sellerie und Pilze zugeben und weitere 5 Minuten braten.
Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Thymian einrühren, 15 Minuten köcheln und dann die Erbsen zugeben.
In eine Form füllen, mit dem Püree bedecken und bei 200 °C 20 Minuten goldbraun backen.