Kräftige Misosuppe mit Reis und Ei (Gudakusan Misoshiru)

Name: Kräftige Misosuppe mit Reis und Ei (Gudakusan Misoshiru)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g Daikon-Rettich; 100 g Karotte; 80 g Klettenwurzel; 200 g Kartoffel; 300 g Tofu; 40 g Aburaage; 100 g Shimeji; 100 g Lauch; 150 g Spinat; 20 g Wakame-Alge; 1.200 ml Wasser; 12 g Kombu-Alge; 18 g Bonitoflocken; 60 g Misopaste; 4 Stk. Ei; 260 g Japanischer Rundkornreis (Koshihikari)

Ein leichtes Abendessen: Misosuppe voller Wurzelgemüse, Tofu, frittiertem Tofu, Pilzen und Grün, dazu Reis und ein Ei.

35 min

insgesamt

Personen

587

Kalorien pro Portion

Pro Portion

32 g
Protein: 77 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett

Passt dieses Gericht zu dir?

Abnehmen, Diabetes, hoher Blutdruck, Cholesterin: Sag uns, was auf dich zutrifft, und wir prüfen dieses Gericht.

Kostenlos, ohne Konto

Zutaten

200 g
Daikon-Rettich
100 g
Karotte
80 g
Klettenwurzel
200 g
Kartoffel
300 g
Tofu
40 g
Aburaage
100 g
Shimeji
100 g
Lauch
150 g
Spinat
20 g
Wakame-Alge
1.200 ml
Wasser
12 g
Kombu-Alge
18 g
Bonitoflocken
60 g
Misopaste
4 Stk.
Ei
260 g
Japanischer Rundkornreis (Koshihikari)

Allergene

SojaFischEier

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/3

Dashi kochen. Daikon und Möhre in Viertelscheiben, Klettenwurzel in Späne, Kartoffel und Tofu in Würfel, Aburaage und Lauch in Streifen bzw. Ringe schneiden.
Wurzeln und Kartoffel 10 Minuten im Dashi garen, Shimeji, Aburaage und Tofu 3 Minuten mitgaren, dann Spinat und Wakame zugeben.
Vom Herd nehmen, Miso einrühren und Lauch zugeben. Eier braten (oder wachsweich kochen) und mit Reis servieren.