Ingwer-Schweinefleisch mit Weißkohl (Buta no Shōgayaki)

Name: Ingwer-Schweinefleisch mit Weißkohl (Buta no Shōgayaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 360 g Schweinekotelett; 150 g Zwiebel; 25 g Frischer Ingwer; 30 ml Sojasauce; 30 ml Mirin; 15 ml Sake; 10 ml Rapsöl; 300 g Weißkohl; 200 g Rundtomate; 260 g Japanischer Rundkornreis (Koshihikari)

Japans liebstes Hausmannsgericht: dünne Schweinescheiben in frischer Ingwersauce, mit einem Berg fein geschnittenem Kohl und Tomate.

20 min

insgesamt

Personen

470

Kalorien pro Portion

Pro Portion

25 g
Protein: 61 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett

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Zutaten

360 g
Schweinekotelett
150 g
Zwiebel
25 g
Frischer Ingwer
30 ml
Sojasauce
30 ml
Mirin
15 ml
Sake
10 ml
Rapsöl
300 g
Weißkohl
200 g
Rundtomate
260 g
Japanischer Rundkornreis (Koshihikari)

Allergene

SojaGluten

KochmodusDie Schritte groß und einzeln, mit Timern.

Zubereitung

0/4

Sojasauce, Mirin, Sake und geriebenen Ingwer mischen und das Fleisch 10 Minuten marinieren.
Den Kohl hauchfein schneiden, in kaltes Wasser legen und abtropfen lassen. Tomate in Spalten schneiden.
Zwiebelstreifen im Öl anbraten, das Fleisch zugeben und beidseitig anbraten, dann die Marinade angießen und glasieren.
Mit Kohl, Tomate und Reis servieren.