Tartines mit Frischkäse und frischen Kräutern
Zutaten
- 4 Stk.Bauernbrot (in dicke Scheiben geschnitten)
- 250 gFrischkäse (natur)
- 1 Stk.Knoblauch (halbiert)
- 2 ELFrischer Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 ELOlivenöl extra vergine (nativ)
- 1 TLLimettensaft (frisch gepresst)
- 1 PriseFleur de Sel (natur)
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
Eine kross geröstete Scheibe Bauernbrot, mit Knoblauch eingerieben und mit einer großzügigen Schicht cremigem Frischkäse bestrichen. Schnittlauch sorgt für den perfekten Crunch und eine frische Note zum Abschluss.
- 1
Das Bauernbrot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben unter dem Grill rösten, bis die Kruste goldbraun und die Krume schön fest ist.
- 2
Die Knoblauchzehe halbieren. Die warme Seite des Röstbrots kräftig mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben, sodass das Aroma tief in die Krume einzieht.
- 3
Den Frischkäse in einer Schüssel mit einer Gabel cremig rühren. Olivenöl, Zitronensaft und den fein geschnittenen Schnittlauch unterheben, bis die Mischung geschmeidig ist.
- 4
Die Käsemischung in einer dicken Schicht auf das Brot streichen. Mit einem Dreh aus der Pfeffermühle und einer Prise Fleur de Sel für die Textur vollenden.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Das Brot muss beim Einreiben mit dem Knoblauch noch warm sein, damit es wie eine Reibe wirkt.
- Den Frischkäse nicht zu stark bearbeiten; er sollte cremig bleiben und nicht flüssig werden.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Sofort genießen, um das Spiel der Kontraste zwischen dem warmen, knusprigen Brot und dem kühlen Frischkäse zu bewahren.
