Ricotta-Honig-Tartine
15 min
insgesamt
4
Personen
622
Kalorien pro Portion
Zutaten
4 Personen
- 4 Stk.Bauernbrot (in dicke Scheiben geschnitten)
- 250 gFrischkäse (zimmertemperiert)
- 4 ELHonig (flüssig)
- 1 ELOlivenöl extra vergine (für die perfekte Textur)
- 1 PriseFleur de Sel
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 gRicotta (gut abgetropft)
Zubereitung
Eine perfekt geröstete, knusprige Scheibe Sauerteigbrot, bestrichen mit einer cremigen Schicht aus feinstem Frischkäse. Goldener Honig sorgt für eine feine Süße, während Meersalz den Geschmack harmonisch abrundet.
- 1
Das Landbrot in dicke Scheiben schneiden. Im Toaster oder unter dem Backofengrill goldbraun und knusprig rösten.
- 2
Ricotta und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl glatt rühren, bis die Masse eine geschmeidige, cremige Konsistenz erreicht.
- 3
Die Ricotta-Creme großzügig auf das noch warme Brot streichen. Den Honig in feinen Linien darüberträufeln und mit Fleur de Sel sowie einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer vollenden.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Für mehr Charakter die Röstschnitte vor dem Bestreichen kurz mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- Das Geheimnis liegt im Kontrast: Das Brot sollte noch warm sein, wenn es auf den kühlen Ricotta trifft.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Am besten sofort genießen, damit das Brot schön knusprig bleibt. Nicht für die Lagerung geeignet.
4,6
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