Cheddar Tuna Melt

In Butter goldbraun geröstetes Brot, das herrlich knuspert und einen Kern aus cremigem Thunfisch und schmelzendem Cheddar offenbart. Die perfekte Balance zwischen warmem Toast und dem frischen Biss von Sellerie und roten Zwiebeln.

• Vorbereitung: 15 min
• Kochen: 10 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 1023
• Proteine: 51 g
• Kohlenhydrate: 77 g
• Fett: 56 g

Zutaten

• 400 g Thunfisch ( abgetropft und zerzupft )
• 6 tbsp Japanische Mayonnaise ( zimmertemperiert )
• 2 piece Staudensellerie ( fein gewürfelt )
• 1 piece Rote Zwiebel ( fein gehackt )
• 4 piece Gewürzgurken ( fein gewürfelt )
• 8 piece Cheddar Käse ( in Scheiben )
• 8 piece Weißbrot ( dicke Scheiben )
• 60 g Süßrahmbutter ( zimmerwarm )
• 2 pinch Fleur de Sel
• 2 pinch Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 tsp Worcestershiresauce

Anleitung

1. Zubereitung der Thunfisch-Creme

   Lassen Sie den Thunfisch sehr gut abtropfen, damit das Brot später nicht durchweicht. Vermengen Sie in einer Schüssel den zerzupften Thunfisch mit der japanischen Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, fein gewürfeltem Staudensellerie und roten Zwiebeln. Geben Sie die gehackten Gewürzgurken hinzu. Die Masse sollte schön gebunden sein und gut am Löffel haften.

2. Belegen der Sandwiches

   Bestreichen Sie jeweils eine Seite der Weißbrotscheiben großzügig mit Butter. Legen Sie auf die unbestrichene Seite von zwei Scheiben erst eine Scheibe Cheddar, dann eine ordentliche Portion der Thunfisch-Mischung und schließlich eine zweite Scheibe Cheddar. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken – die Butterseite zeigt dabei nach außen.

3. Goldbraun rösten

   Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Sandwiches hinein. Sobald das Brot goldbraun glänzt und die Butter noch leicht schäumt, vorsichtig wenden. Drücken Sie die Sandwiches mit einem Pfannenwender leicht an. Fertig ist das Sandwich, wenn der Käse an den Rändern verlockend schmilzt und das Brot rundherum perfekt knusprig ist.

Chef-Tipps

• Die Pfanne nicht zu stark erhitzen; sonst verbrennt das Brot, bevor der Käse den Thunfisch cremig umschließen kann.
• Ein Gewicht oder eine Sandwichpresse sorgt für gleichmäßigen Kontakt zur Pfanne und eine besonders krosse Kruste.

Lagerung

Am besten sofort genießen. Im Kühlschrank verliert das Brot schnell seine unwiderstehliche Knusprigkeit.