Amerikanisches Sandwich

Ein klassisches amerikanisches Sandwich mit knusprigem Baguette, saftigem Rindfleisch, schmelzendem Cheddar und hausgemachten Pommes.

• Vorbereitung: 20 min
• Kochen: 30 min
• Schwierigkeit: Mittel
• Kalorien: 966
• Proteine: 32 g
• Kohlenhydrate: 96 g
• Fett: 49 g

Zutaten

• 380 g Weizenmehl
• 300 g Wasser
• 16 g Frische Backhefe
• 600 g Kartoffel
• 400 g Rinderhackfleisch (20 % Fett)
• 8 g Cheddar Käse
• 80 g Grüner Salat
• 1 piece Ei
• 100 g Sonnenblumenöl
• 14 g Senf

Anleitung

1. Die Baguette vorbereiten

   Folgen Sie dem einfachen Baguette-Rezept mit den hier angegebenen Mengen. Sie benötigen zwei Baguettes für vier Personen.

2. Die Pommes frites vorbereiten

   Folgen Sie dem Rezept für hausgemachte Pommes frites und beachten Sie die hier angegebenen Mengen.

3. Die Füllung zubereiten

   Bereiten Sie eine Mayonnaise zu, indem Sie das Eigelb und den Senf mischen, dann nach und nach das Öl unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Baguettes halbieren, öffnen und mit Mayonnaise bestreichen. Fügen Sie den grünen Salat hinzu und legen Sie zwei Scheiben Cheddar pro Person darauf.

4. Das Rindfleisch kochen

   In einer heißen Pfanne die Steaks in einem Schuss Öl braten. Salz und Pfeffer. Wenn sie nach Ihrem Geschmack gekocht sind, teilen Sie sie in drei grobe Teile.

5. Das Sandwich zusammenstellen

   Legen Sie die Steaks auf den Käse, fügen Sie die Pommes hinzu und schließen Sie das Sandwich. Sofort servieren.

Chef-Tipps

• Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für knusprige Pommes.
• Lassen Sie den Baguetteteig ausreichend ruhen, um Aromen zu entwickeln.
• Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch anbraten, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Lagerung

Sofort verzehren. Reste können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und kalt in einem Salat gegessen werden, um ein Überkochen des Fleisches beim Aufwärmen zu vermeiden.