Tomaten-Mozzarella-Panini
30 min
insgesamt
4
Personen
567
Kalorien pro Portion
Zutaten
4 Personen
- 250 gWeizenmehl
- 75 gFettarme Milch
- 75 gWasser
- 15 gOlivenöl extra vergine
- 12 gFrische Backhefe
- 3 Stk.Rundtomate
- 2 Stk.Büffelmozzarella
- 180 gGeräucherter Rohschinken
- 8 gBasilikum
- 4 TLBalsamico-Essig
Zubereitung
Ein gegrilltes Brot, das saftige Tomatenscheiben und schmelzende Mozzarella umschließt, verfeinert durch den Duft von frischem Basilikum und rohem Schinken.
- 1
In einer Schüssel Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser, Milch und Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis der Teig glatt ist. 1 Stunde ruhen lassen.
- 2
Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella zerbröckeln und Basilikum hacken.
- 3
Das Brot öffnen, mit Olivenöl beträufeln, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, einen Schuss Balsamicocreme und rohen Schinken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Legen Sie die Paninis in eine Panini-Presse oder Pfanne. Grillen, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Verwenden Sie Büffelmozzarella für eine cremigere Textur.
- Überladen Sie das Panini nicht, um zu verhindern, dass es durchweicht.
- Lassen Sie den Teig lange genug ruhen, um ein leichteres Brot zu erhalten.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Sofort verzehren. Reste können 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und kalt gegessen werden.
4,5
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