Beef & Cheddar Sliders
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch (15 % Fett) (zu 12 Mini-Patties geformt)
- 150 gCheddar Käse (in Scheiben geschnitten)
- 12 Stk.Milchbrötchen (halbiert)
- 2 Stk.Gelbe Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)
- 6 Stk.Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
- 30 gSüßrahmbutter (zimmerwarm)
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 PriseGraues Meersalz
- 1 PriseGemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELKetchup
Zubereitung
Kleine Burger-Highlights mit Biss: Saftig scharf angebratenes Rindfleisch trifft auf zart schmelzenden Cheddar. Die in Butter gerösteten Brioche-Buns bieten den perfekten, weichen Kontrast zu den knackigen Essiggurken.
- 1
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Essiggurken in gleichmäßige Scheiben hobeln. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln glasig dünsten, bis sie eine leichte Farbe annehmen und ihr Aroma entfalten.
- 2
Aus dem Hackfleisch 12 kleine Patties formen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sich eine kräftig braune, knusprige Kruste gebildet hat. Kurz beiseitelegen.
- 3
Die Milchbrötchen oder Brioche-Buns halbieren. Die Innenseiten großzügig mit Butter bestreichen. Unter dem Ofengrill oder in der Pfanne rösten, bis die Krume goldbraun ist und die Butter herrlich nussig duftet.
- 4
Die Brötchenböden mit einem Klecks Ketchup bestreichen. Je ein Fleisch-Patty, eine Scheibe Cheddar, Zwiebeln und Gurken darauf schichten. Für etwa 2 Minuten im heißen Ofen überbacken, bis der Käse verführerisch über das Fleisch schmilzt.
Häufige Fragen
Wie gelingt dieses Gericht?
- Das Fleisch während des Bratens nicht mit dem Pfannenwender flach drücken, damit der köstliche Fleischsaft im Inneren bleibt.
- Der Cheddar sollte Zimmertemperatur haben – so schmilzt er im Ofen wesentlich schneller und gleichmäßiger.
Wie lange ist dieses Gericht haltbar?
Am besten sofort servieren und genießen, damit die Buns ihre perfekte Textur behalten. Einmal zusammengesetzt sind sie nicht zum Einfrieren geeignet.
