Monte Cristo Sandwich

Ein herrlich buttriges, goldbraun ausgebackenes Sandwich, bei dem das in Ei getränkte Brot außen knusprig und innen wunderbar weich wird. Würziger Schinken, zarte Pute und geschmolzener Käse vereinen sich hier zu einem perfekten Spiel aus süßen und salzigen Aromen.

• Vorbereitung: 10 min
• Kochen: 10 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 861
• Proteine: 47 g
• Kohlenhydrate: 87 g
• Fett: 34 g

Zutaten

• 8 piece Weißbrot ( in dicken Scheiben )
• 4 piece Schinken ( in Scheiben )
• 240 g Putenbrust ( in Scheiben )
• 120 g Gruyère Käse ( frisch gerieben )
• 4 piece Ei ( verquirlt )
• 100 ml Vollmilch
• 60 g Süßrahmbutter
• 2 pinch Graues Meersalz
• 4 tbsp Himbeerkonfitüre optional ( zum Servieren )
• 2 tbsp Puderzucker ( zum Bestäuben )

Anleitung

1. Sandwiches vorbereiten

   Belege eine Scheibe Weißbrot nacheinander mit einer Scheibe Schinken, Putenbrust und dem frisch geriebenen Gruyère. Setze die zweite Brotscheibe darauf und drücke das Sandwich mit dem Handteller fest zusammen, damit alles gut zusammenhält.

2. Eimasse anrühren

   Verquirle in einer flachen Schale die Eier mit der Vollmilch und einer Prise Meersalz. Schlage die Mischung so lange, bis sie vollkommen glatt und homogen ist.

3. Tränken

   Tauche jedes Sandwich vorsichtig in die Eimasse. Das Brot sollte die Flüssigkeit gut aufsaugen, ohne dabei instabil zu werden. Wende das Sandwich, um beide Seiten gleichmäßig zu tränken.

4. In Butter ausbacken

   Lasse die Butter in einer Pfanne aufschäumen und gib die Sandwiches hinein. Brate sie bei mittlerer Hitze für ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun an, bis die Kruste knusprig und der Käse im Inneren verführerisch geschmolzen ist.

5. Anrichten und Genießen

   Nimm die Sandwiches aus der Pfanne und bestäube sie großzügig mit Puderzucker. Sofort servieren und für den klassischen süß-salzigen Kontrast mit einer Portion Himbeerkonfitüre zum Dippen anrichten.

Chef-Tipps

• Drücke das Sandwich während des Bratens mit einem Pfannenwender oder einem Gewicht leicht an, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird und der Käse perfekt schmilzt.
• Die Butter sollte eine nussige Bräune annehmen (Nussbutter), darf aber nicht verbrennen; reduziere die Hitze rechtzeitig, sobald die gewünschte Farbe erreicht ist.

Lagerung

Für den optimalen Knusper-Effekt sofort genießen. Dieses Sandwich eignet sich nicht zur Aufbewahrung und sollte frisch verzehrt werden.