Kokostærte
50 min
i alt
4
personer
645
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 0,7 stkMørdej (sød) (klar til brug)
- 2,7 stkÆg (hele)
- 133,3 gHvidt sukker (fint sukker)
- 133,3 gKokoskød (finrevet)
- 33,3 gUsaltet smør (smeltet)
- 0,7 stkCitron (kun skal)
- 66,7 gTørret kokosmel
Tilberedning
En sprød mørdejsbund fyldt med en tæt og intens kokosmasse. Toppen skal være dybgylden og let karamelliseret, mens midten forbliver uimodståeligt saftig og fyldig.
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en tærteform med mørdejen og skær overskydende dej fra. Prik bunden jævnt med en gaffel for at forhindre, at dejen hæver op under bagningen.
- 2
Pisk æg og sukker i en skål, indtil massen er lys og skummende. Rør det smeltede smør i, og vend derefter kokoskødet, kokosmel og fintrevet citronskal i blandingen.
- 3
Fordel kokosmassen jævnt over mørdejsbunden og glat overfladen med en dejskraber. Bag tærten, indtil fyldet føles fast, og toppen har fået en smuk, dyb ravgylden farve.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Tag tærten ud, når overfladen er mørk og gylden; det er her, den får den karakteristiske smag af ristet kokos.
- Lad tærten køle helt af, før du skærer i den, så fyldet når at sætte sig og får den rette konsistens.
Hvor længe kan retten holde sig?
Tærten kan holdes i op til 3 dage ved stuetemperatur, gerne under en kageklokke.
4,4
7 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
