Pizza med fire slags ost

En sprød og tynd bund med luftige kanter, der bærer en symfoni af smeltet og cremet ost. Den karakterfulde duft fra gorgonzolaen spiller perfekt sammen med den skarpe parmesan og giver en fyldig smagsoplevelse, der forkæler ganen.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 12 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 1271
• Proteiner: 62 g
• Kulhydrater: 130 g
• Fedt: 58 g

Ingredienser

• 2 piece Brøddej ( tyndt udrullet )
• 250 g Bøffelmozzarella ( skåret i tern )
• 200 g Gorgonzolaost ( smuldret )
• 160 g Fontinaost ( i tynde skiver )
• 100 g Parmesan ( fintrevet )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolie ( til at dryppe over )
• 2 pinch Oregano ( tørret )

Instruktioner

1. Klargøring af ovn og dej

   Forvarm ovnen til maksimal temperatur. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Sørg for, at bunden er tynd i midten, men har en lidt tykkere kant, så den hæver op og bliver helt sprød ved bagning.

2. Tilsæt ostene

   Fordel mozzarella og fontina jævnt over bunden. Kom små klatter af smuldret gorgonzola ved. Blandingen skal dække dejen flot uden at gøre den tung. Drys til sidst med fintreven parmesan og oregano.

3. Bagning ved høj varme

   Bag pizzaen direkte på en brandvarm bageplade eller bagesten. Bag den, indtil kanten er flot gyldenbrun, og osten bobler og har fået små mørke pletter. Dryp med en god olivenolie, så snart den kommer ud af ovnen.

Kokketips

• Varm din bageplade op sammen med ovnen, så dejen får et chok af varme og bliver ekstra sprød med det samme.
• Pas på med at lægge for meget fyld på midten af pizzaen, så bunden ikke bliver blød af fedtet fra de mange oste.

Opbevaring

Kan holde sig 2 dage i køleskabet. Genopvarm i en varm ovn for at gøre bunden sprød igen.