Pizza med salami og mozzarella

En sprød, tynd bund med gyldne, luftige kanter. Den smeltede mozzarella trækker lange tråde, mens salamien bliver lækkert sprød og frigiver skønne aromaer af krydret kød.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 761
• Proteiner: 32 g
• Kulhydrater: 71 g
• Fedt: 39 g

Ingredienser

• 500 g Brøddej ( stuetempereret )
• 3 piece Rund tomat ( knuste )
• 250 g Bøffelmozzarella ( i mindre stykker )
• 100 g Salami ( i tynde skiver )
• 1 piece Hvidløg ( finthakket )
• 1 tbsp Oregano ( tørret )
• 1 tbsp Ekstra jomfruolivenolie ( til at dryppe over til sidst )
• 80 g Pepperoni ( i tynde skiver )

Instruktioner

1. Indkogning af saucen

   Hak hvidløget fint. Mos de runde tomater og lad dem simre sammen med hvidløg og oregano på en pande. Saucen skal koge ind, indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske, og al overskydende væske er fordampet.

2. Arbejde med dejen

   Rul brøddejen ud på et meldrysset bord. Den skal være helt tynd i midten med en lidt tykkere kant hele vejen rundt. Dejen skal føles smidig og elastisk mellem hænderne.

3. Fyldet fordeles

   Fordel den afkølede tomatsauce på bunden. Tilsæt mozzarella skåret i mindre stykker, salamiskiver og pepperoni. Dryp til sidst med en god ekstra jomfruolivenolie.

4. Bagning ved høj varme

   Bag pizzaen ved 250°C på en forvarmet bageplade eller bagesten. Når bunden er gylden og sprød, og osten bobler og tager farve, er pizzaen færdig.

Kokketips

• Forvarm din ovn til maksimum i mindst 30 minutter med bagepladen eller en bagesten indeni.
• Hvis tomatsaucen er for flydende, risikerer du, at dejen bliver våd og blød i stedet for sprød.

Opbevaring

Kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm pizzaen på en tør pande for at bevare den sprøde bund.