Klassisk cheeseburger

En saftig, tyk bøf med en perfekt stegeskorpe og en kerne, der drypper af velsmag, toppet med smeltet cheddar, der smyger sig om kødet. Den smørristede bolle giver det helt rette bid mod den sprøde icebergsalat og de friske rødløg.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 1022
• Proteiner: 46 g
• Kulhydrater: 67 g
• Fedt: 62 g

Ingredienser

• 600 g Hakket oksekød (20% fedt) ( formet til en bøf )
• 4 stk Cheddarost ( i skiver )
• 4 stk Mælkebrød ( flækket )
• 2 stk Rund tomat ( i skiver )
• 1 stk Rødløg ( skåret i tynde ringe )
• 4 stk Icebergsalat ( hele blade )
• 8 stk Asier ( skåret på skrå )
• 40 g Usaltet smør ( blødgjort )
• 4 spsk Sennep
• 4 knivspids Gråt havsalt
• 4 knivspids Stødt sort peber
• 4 stk Brioche burgerbolle ( flækket på midten )
• 4 spsk Ketchup

Instruktioner

1. Forberedelse af tilbehør

   Skær tomat og rødløg i tynde skiver. Skær drueagurkerne på skrå for et flot snit. Pluk et par pæne blade af icebergsalaten.

2. Rist bollen

   Flæk briochebollen og smør skærefladerne med smør. Rist bollen på en varm pande, indtil den er gylden og sprød.

3. Steg bøffen

   Form en tyk bøf af det hakkede oksekød. Krydr rigeligt med havsalt. Steg den ved høj varme i en smule olie, så der dannes en flot, mørk stegeskorpe. Vend bøffen halvvejs.

4. Smelt osten

   Læg cheddarskiven på den varme bøf. Læg låg på panden i 30 sekunder, så eftervarmen smelter osten perfekt ned over kødet.

5. Samling

   Smør sennep på bunden og ketchup på toppen. Læg salat, tomat, den ostegratinerede bøf, løg og drueagurker i lag. Luk burgeren med den øverste del af bollen.

Kokketips

• Tryk aldrig på bøffen med din paletkniv, da du ellers presser al saften ud af kødet.
• Lad bøffen hvile et minuts tid efter stegning, så kødfibrene kan slappe af og saften sætte sig.
• Brug hakket oksekød med en fedtprocent på 20 % for at sikre den optimale saftighed.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Bollen bliver hurtigt blød i kontakt med varmen og de forskellige saucer.