Dovne kålruller på panden (Faule Kohlrouladen)

Alt det gode ved tyske kålruller uden at rulle: hvidkål, fars, kommen og tomat, der simrer på én pande, med en klat cremefraiche og kogte kartofler.

Instruktioner

1. Skræl og kog kartoflerne i 20 minutter. Snit kålen, riv gulerødderne og hak løget.

2. Brun farsen i olien, og del den ud; rist løg, hvidløg, tomatpuré og paprika kort.

3. Tilsæt kål, gulerødder, kommen, merian og bouillon, og lad det simre under låg i 20–25 minutter, mens du rører en gang imellem.

4. Smag til, og servér med en klat cremefraiche, persille og kartoflerne.

Kokketips

• Kålen falder meget sammen under kogningen – den store bunke er altså rigtig.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.