Britisk hjemmelavet kyllingekarry med ris

Den kyllingekarry, britiske familier laver på en hverdag: løg, der får lov at blive bløde med hvidløg, ingefær og karry, tomat, blomkål og spinat, afrundet med yoghurt og serveret med basmatiris.

Instruktioner

1. Steg de skivede løg i olien i 10 minutter, til de er bløde og gyldne, og tilsæt så hvidløg, ingefær og karry i et minut.

2. Tilsæt kyllingetern, og vend rundt, hæld tomaterne i og tilsæt blomkålsbuketterne. Lad det simre under låg i 20 minutter.

3. Kog imens risene. Rør spinaten i, til den falder sammen, tag gryden af varmen, og rør yoghurt og garam masala i.

4. Smag til, drys med koriander, og servér med risene.

Kokketips

• Rør yoghurten i uden for varmen, så bliver saucen glat og skiller ikke.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt, til det er gennemvarmt.